Ketam Masak Kari

ASSALAMUALAIKUM.............

hai semua..arini masak ape?sure semua dah makan kan..ni nak update menu semalam.saya masak simple je,ketam masak kari.mmg my favourite la klu masak kari nih.my husband pun sibuk nak makan ketam kan.so beli jela 1kg..kebetulan ada member incik husband dtg makan kat umah.best juga makan reramai kan.alhamdulillah,habis dan ngam-ngam untuk semua.tak mau bebel la,baby penat arini..hikhik..biasa pakai resipi my mum je kalau masak kari nih,tp tgk umah kak yatiememories lebih kurang sama,sue copy paste sini lah.mintak izin yea kak..untuk rujukan di kemudian hari..

 Nyum..nyum...sedappp

wat kuah pekat sikit....

Bahan-bahan:

* 1 kg ketam (7 ekor sederhana)
* 3 cawan santan
* 4 sudu besar serbuk kari
* 5 ulas bawang merah
* 3 ulas bawang putih
* 1 '' halia
* 2 batang serai (di ketuk)
* 2 keping asam keping
* 2 sudu kecil garam
* 1 sudu kecil gula
* 1 biji buah tomato dan 1 biji lada hijau(di potong)
* minyak masak untuk menumis

Cara-Cara

1. Ketam di siang dan di bersihkan. Serai di ketuk.
2. Bawang merah, bawang putih dan halia di tumbuk halus.
3. Panaskan minyak, tumis serai dan masukkan pula bahan2 yang di tumbuk tadi dan di ikuti dengan rempah kari yg di bancuh dngn sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak.
4. Masukkan santan, asam keping, garam dan sedikit gula. Masukkan pula ketam.
5. Kacau sehingga mendidih dan masukkan belahan tomato dan potongan lada hijau.
6. Kacau lagi sehingga masak.
7. Setelah cukup rasa matikan api dan bolehlah di angkat dan hidangkan.

Bubur Ayam

 ASSALAMUALAIKUM.....

Alhamdulillah,akhirnya berjaya jugak buat bubur ayam nih..sebelum ni duk meroyan sesorang tengok bubur nasi mamahawa duk tayangkan mama kan..hehehe..,lebih 10x kot saya duk mintak bubur nasi mamahawa,hehehe..sahh mmg teringin nak makan sangat,tgk pulak ikan bilis dan lauk-lauk lain,memang menggoda tekak saya tau.hehehe.akhirnya arini boleh jugak buat bubur ayam aka bubur nasi ni..memang sedap pada tekak saya..hikhik..ada telur asin,lada jeruk,ikan bilis,perghhh memang sedap laaa..husband saya pun hbs dua mangkuk makan.memula bila saya bagi,dia kata banyak..hahaha..tapiii siap mintak tambah,ekekeke....saya pun jangan kata makan banyak mane yea..faham-faham la..ni saya ambik resipi bubur ayam che iza di myresipi.pastu ada tengok dkt umah rakan alam maya lain,tp lupa,hehe.

BUBUR AYAM
Source:myresipi

Bahan-bahan ( 3-4 org )

* 1 1/2 cwn beras (lbh kurang 250gm)
* 1 1/2 inci halia di ketuk / titik
* 2 sk serbuk pati ayam / 1 kiub pati ayam
* 300gm isi ayam / 1/4 ekor ayam
* sedikit garam
* 1 liter air
* * GARNISH *
* lada merah
* daun bawang n daun sup
* sedikit mninyak bijan
* * AKSESORI TAMBAHAN *
* ikan bilis n kacang digoreng
* lada jeruk
* telur masin

Cara-cara

1. Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya. Air rebusan ayam jgn dibuang.
2. Basuh beras bersih. Masukkan beras dlm periuk lebihan air rebusan ayam. Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. ** Masak bubur ikut suka lembut mcmmana kita nak
3. Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.
4. Bubur bolehlah dihidang dgn ayam rebus tadi (siat kecil), bawang goreng, lada merah n daun sup. Titiskan sikit dgn minyak bijan. sedap mkn ngan ikan bilis n kacang goreng, cili jeruk dan telur masin..siap....
5. Bubur mcm simple tp rasanya agak berbeza dan unik... Bubur ni sgt popular di sebuah kedai jual bubur kat Jalan Sultanah Batu Pahat....

 Jemput makan semua,hehehe

tak cukup,pi godek kat dapur sndiri yea..

erkk lada jeruk yang saya buat pun nak interprem:)

Bihun Goreng Kasih Sayang

Assalamualaikum..

sudah lama saya tak update blog personal..fuhh..fuhhh dah berhabuk sakan dah..kena pakai vacuum yg power punya nih...bukan la taknak update,tp agak busy memandangkan di semester terakhir.alhamdulillah..semalam dah habis final exam,maka berakhirlah pembelajaran saya di UPM..even not officially lagi la kan.tesis saya belum di submit.tapi anggap dah habis,sbb tesis tunggu submit jer lagi,hehe..tahun ni rasa syukur sangat,banyak rezeki Allah bagi..Tiga benda paling penting saya dapat dalam hidup..first,dapat husband yang baik sangat,cukup memahami diri saya,kedua nya bakal menimang cahaya mata ujung tahun ni,insyaallah.moga di permudahkan.ketiga,berjaya juga saya habiskan master di UPM,dengan segala cabaran dan dugaan yang saya kena lalui.alhamdulillah..erk mcm bg ucapan pulak..hehe...so pagi ni baru sampai di Kuala Terengganu,sebulan ni saya tinggal dengan husband dulu,before saya masuk mengajar,tengok la bila saya rasa nak lapor diri,hehehe..nak rehat sekejap,habiskan masa dengan suami tercinta...sepanjang kawen belum sempat duk skali,ni baru berpeluang,syukur sangat.happy sebab dah boleh masak untuk suami setiap hari.hehe..maklumlah mak buyong dah gian nak masak,dah ada dapur nih,mula la memacam nak masak dan makan.macam dalam umah ni ada 10orang.ekekeke..walhal kami berdua je..ehh bertiga,baby tecik dalam peyot.dah banyak pot pet pot pet ni,jom layan menu malam ni.saya masak bihun goreng simple jer.terpikat dengan bihun goreng Kak Nor secubitgaram. sue ciluk sikit resipi nya..tapi main campak-campak jugak..hikhik

Bihun Goreng 

BIHUN GORENG TAUCU

By Kak Nor Secubitgaram

Bahan-Bahan:

300gm mihun ~ direndam hingga lembut dan toskan
isi ayam ~ dipotong kecik
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
2 sudu besar cili mesin
1 labu bawang besar *
2 sudu besar udang kering * (diblend)
2 biji tomato ~ dihiris
3 sudu besar taucu
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap cair
1 biji telur
sayur kobis ~ dihiris
1 1/2 cawan air
garam dan gula
minyak

CARA-CARA:

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang putih.
Goreng hingga kekuningan dan masukkan cili mesin. Goreng lagi hingga cili garing.
Masukkan isi ayam dan goreng sekejap.
Masukkan bahan bawang besar dan udang kering yg diblend.
Goreng hingga kering dan pecah minyak (minyak kena guna lebih sket sbb kalau guna udang kering, biasanya udang menyerap minyak). Boleh gak masukkan sedikit air utk menghasilkan tumisan pecah minyak.
Masukkan buah tomato yg dihiris, taucu, sos tiram, kicap manis dan kicap cair. Goreng lagi hingga sedikit kering.
Masukkan telur yg dah dikocok. Biarkan seketika baru lah dikacau.
Masukkan sayur kobis dan mihun. Masukkan juga air, garam dan gula secukupnya.
Kacau2 hingga mihun sebati dgn rempah tumisan.
Masak sehingga air/kuah kering dan mihun masak.
Angkat dan hidangkan